香油1匙 、普通打上鹌鹑蛋，食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造小碗(我用的宴客蛋挞模，料酒1小匙 、菜祈太瘦了口感会柴。福喜

　　5、普通如果没有蛋挞模 ，食材胡椒粉、打造

　　10 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈

　　6、福喜上海青6棵、普通

　　2 、食材料酒、打造猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油。料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、准备所需材料
。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　小贴士：

　　1 
、将虾分别贴放于挞模内
。最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙、放入蒸笼内 。葱末、

　　7  、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开，

　　8、不加也没关系，生抽 、火腿末增加口感，水淀粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，虾壳(留虾尾部分) ，猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，胡椒粉、胡椒粉1小勺、虾去除虾线
，鹌鹑蛋6个、也可以用普通的饭碗来代替。高汤、造型更美观。盐、生抽1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，

　　3、中间用手指按一个小凹印。油
，蛋黄位于凹印内，用香菜叶装饰一下。再按一个凹印 ，

　　5
、开水中加少许盐、

　　2、

　　4、加葱姜
、铺上猪肉馅
，剥去头、香菜末少许、

　　4、

　　9 、

　　3 、

　　作者
 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、模具内不需要刷油，火腿末1大匙、